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新疆推出控温智能电馕坑:相较于传统馕坑更环保节能高效
时间:2020-08-17 15:53:45

新疆“美食名县”伊犁哈萨克自治州伊宁县日前推出一种全智能电子馕坑,相较于传统馕坑更环保节能高效。

馕坑是制作新疆传统美食的一种烧烤灶具,馕坑烧烤出的馕、烤包子、馕坑肉等美食深受新疆各族人民的喜爱。

该馕坑的设计制作人之一孙西安为伊宁县弓月集团副总经理,该集团旗下有厨具加工厂、贸易公司和馕产业园。他说,其馕产业园每天生产2万个馕,为了提升产品品质,满足市场供应,2个月前,在乌鲁木齐等地考察,对现有电馕坑进行智能化改进,按照食品标准要求加工,经过试用,目前已实现稳定运行。

他说,智能化的电馕坑能够实现馕坑内部热空气的循环利用,在保留传统馕坑烤制食品风味的同时,还有效提高了馕坑的工作效率:一个小时可以打200到300个馕,馕坑不需要重复加热,而且品质稳定,每个馕出坑后,色泽一致。

据介绍,该集团已委托进行专利申请。

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